Productielijn voor taarten is het proces waarbij grote hoeveelheden gebak worden gemaakt, zoals muffins, cupcakes, biscuitgebak en Zwitserse broodjes. Het maakt gebruik van verschillende machines om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten correct worden gemengd en dat het product wordt gebakken in een schone, gecontroleerde omgeving.
Voedselverwerkingsfilters worden gebruikt om eventuele onzuiverheden en ongewenste materialen uit het mengsel te verwijderen voordat het wordt gebruikt om het eindproduct te maken.
Proces
Taartproductie op industriële schaal is een ingewikkeld proces dat een verscheidenheid aan functionele apparatuur vereist. Een van de belangrijkste onderdelen van dit proces is het mengen van alle ingrediënten, wat wordt gedaan door een commerciële mixer. Tijdens dit proces worden ook voedselverwerkingsfilters gebruikt om ervoor te zorgen dat het mengsel vrij is van klontjes, klontjes en andere onsmakelijke items.
Nadat het mengsel goed gemengd is, wordt het in een mal gegoten. Deze mal wordt vervolgens door een automatische oven gehaald. De temperatuur en vochtigheid van de oven worden zorgvuldig geregeld om voor elk type taart een specifiek resultaat te verkrijgen. Tijdens het rijsproces wordt de korst besproeid met water om te voorkomen dat deze barst.
Vervolgens worden de taarten afgekoeld en vervolgens ingespoten met diverse crèmes en jam, of bestrooid met verschillende decoraties. Zodra ze volledig zijn geïnjecteerd en gedecoreerd, worden de taarten vervolgens gesteriliseerd en in verpakkingen gedaan. Dit proces kan efficiënter worden gemaakt door gebruik te maken van een volledig geautomatiseerde vormlijn die snel van formaat kan wisselen.
Apparatuur
Dit is een complete lijn voor het maken van swiss rolls, muffins, cupcakes en gesneden taarten. Het heeft een hoge mate van automatisering, die veilig en stabiel in gebruik is. Het maakt gebruik van geïmporteerde elektrische componenten en een intelligent PLC-aanraakschermbesturingssysteem om verkeerde bediening te voorkomen. Het heeft een Chinese en Engelse alarmweergave en een geavanceerd PID-temperatuurregelsysteem om een hoge productkwaliteit te garanderen.
De machine kan een verscheidenheid aan verschillende vormen produceren, zoals rond type, cilindertype en vierkant type. Het kan ook verschillende vullingen produceren. De vormplaten zijn gemaakt van roestvrij staal. De machine wordt bestuurd door een automatisch computersysteem en alle onderdelen die in contact komen met het voedsel zijn gemaakt van antiaanbakmaterialen.
Na het bakken worden de cakes afgekoeld en met een cupcake-koel- en ontvormmachine uit hun vormen gehaald. Vervolgens worden ze bedekt met glazuur of glazuur en in dozen verpakt voor de verkoop. De icing en frosting kunnen worden aangebracht met behulp van een enkele of meerdere doseerapparaten met spuit-, strooi- of decoratienozzles. Deze machines zijn modulair en er kunnen extra transportbanden worden toegevoegd om de productie uit te breiden.
