Ten eerste de introductie van gecomprimeerde koekjes
De samengeperste koekjes zijn gemaakt van geëxpandeerd poeder. Gecomprimeerde koekjes zijn knapperig, niet-absorberend en zacht. Door de hoge temperatuur en hoge druk sterilisatie en desinfectie tijdens het puffen is het geschikt voor langdurige opslag en transport. Verpakt in plastic zakken is zowel hygiënisch als handig en geschikt voor militair gebruik. Laten we eens kijken naar de productie en voedingswaarde van geperste koekjes.
Ten tweede de praktijk van het comprimeren van koekjes
Voordat de koekjesingrediënten worden samengeperst, wordt het watergehalte van het gepofte poeder getest om de hoeveelheid water te bepalen, en vervolgens wordt het poeder aangepast. Voeg eerst olie toe, meng grondig, voeg water toe en meng goed. Wanneer het poeder wordt aangepast, mag de temperatuur niet te laag zijn, anders zal het gemakkelijk agglomereren. De poedertemperatuur is goed op 145 ~ 145 ° C. Poeder, één pakje voor elke twee samengeperste koekjes, het standaardgewicht is 125 gram. Het vochtgehalte van het eindproduct bedraagt niet meer dan 6%.
Ten derde het productieproces van gecomprimeerde koekjes
Ingrediënten: Bereid bloem, amandelen, bakpoeder, eieren, bakpoeder, boter, suiker, en je hebt een magnetron, eierklopper, maatlepel en borstel nodig.
1. Test het watergehalte van het gepofte poeder vóór de ingrediënten, om de hoeveelheid water onder de knie te krijgen, en pas vervolgens het poeder aan.
2, voeg eerst olie toe, meng grondig, voeg water toe, roer gelijkmatig. Wanneer het poeder wordt aangepast, mag de temperatuur niet te laag zijn, anders zal het gemakkelijk agglomereren. De poedertemperatuur is goed bij 145 ~ 145 ° C.
3. Nadat het poeder is aangepast, wordt de matrijs ingedrukt. De specificaties van de matrijs zijn 4×8 cm, de hoogte is 7,5 cm, de druk is 90 kg/cm2 en elk stuk weegt 62,5 g. Elke verpakking is verpakt in twee verpakkingen en het standaardgewicht is 125 g. Het vochtgehalte van het eindproduct bedraagt niet meer dan 6%.
4. Andere werkwijzen zijn dezelfde als de algemene werkwijze voor het produceren van koekjes.
5, gepofte poederdeeltjes kunnen niet te dun zijn, als ze te dun zijn, is de temperatuur te laag, gemakkelijk te agglomereren bij het aanpassen van poeder. Het volume van verschillende gepofte poeders met korrels is verschillend en de druk moet anders zijn wanneer erop wordt gedrukt. De druk moet zodanig zijn dat het volume en het gewicht van het product onveranderd blijven. Het type olie moet ook worden gekozen voor een betere opslag.
