1 kant en klaar materiaal, in de zeef poederen, de bakplaat bedekken met papier en papier reserve, 60 gram suiker om bij de taart te doen, 20 gram slagroom erbij.
2 scheiding van eiwit, eiwit-eigeel in een andere eierpot, eigeelpot door 20 gram fijne suiker toe te voegen, met een handmatige garde om het smelten van suiker tegen te gaan, en voeg dan slaolie en melk toe. opgeklopt tot olie en water gemengd in de poederklasse, en meng met een handmatige garde.
3 eiwitpot en voeg een paar druppels citroensap toe, sla met een elektrische garde op de achterkant van de bel na drie keer spelen door 40 gram fijne suiker toe te voegen, raak het natte schuim, hief de garde op met de gebogen hoek.
4 om de eiwitcrème af te spelen met een rubberen schraper, graaf een lepel in de eigeelpastapot en giet gelijkmatig.
5 al het goede mengsel van eigeelpasta in de eiwitcrème, blijf gelijkmatig mengen. Cakepasta om goed werk te doen.
6 Doe de cakepasta in de plas oliepapier en schud een paar keer lichtjes om de grote bellen eruit te schudden. In het midden van de oven 140 graden op en neer het vuur gedurende 20 minuten. (Deze foto is ongeveer 27 * 30 bar groot).
7 grilde de cake uit en scheurde het oliepapier er twee minuten af.
8 Buig de cake ondersteboven op het geroosterde web, scheur de onderkant van het oliepapier eraf en dek de bovenkant af om af te koelen.
9 droge cake als het fruit in blokjes wordt gesneden, dierlijke lichte room door toevoeging van 20 gram fijne suiker, opgeklopt aan de room, vloeit niet, er is een duidelijk patroon.
10. Koel de cake grondig af om het oppervlak van oliepapier te openen, bedekt met schoon oliepapier, de cake omgedraaid en vervolgens bedekt met room erop, en voeg dan fruit toe, room kan niet worden geverfd.
11 Rol de cake op met behulp van een stok (als deze gemakkelijk te verplaatsen is, gebruik dan één hand en het andere uiteinde van de cake met één hand).
12 cake roll volume, de interface naar beneden, verpakt in de koelkast koude 2 uur stereotypen.
13 verwijder de cakerol, snijd er twee af, de rest van de room in de Biaohua-zak, snijd een klein gaatje in de cake op het patroon.
Tips
1, Qi wind praktijk, Qi wind gekookt kan direct in de cake worden gemaakt en vulling kan aan het volume worden toegevoegd;
2, de bakplaat is ongeveer 27 * 30 cm zo groot als de bakvorm. Als de grootte van de bakplaat niet hetzelfde is, moet de baktijd de juiste optelling en aftrekking zijn;
3, het spelen van het eiwit raakt het natte schuim kan niet te droog spelen, of wanneer het volume gemakkelijk te kraken is.
https://www.hg-machine.com/
