1. Hoe maak je koekjesdeeg klaar?
Hoe om te gaan met het koekjesdeeg bij het maken van koekjes is zorgeloos. Bereid het koekjesdeeg met een harder deeg. De uitgesneden vorm is netter en ziet er goed uit tijdens het bakken.
Koekjesdeeg wordt over het algemeen vroeg bereid en gekoeld. Het gekoelde deeg zal moeilijker en gemakkelijker te hanteren zijn; het zal niet gemakkelijk aan de snijplank blijven plakken en de snijranden zullen netter zijn.
Er zijn enkele zeer zachte deegsoorten die eerst moeten worden ingevroren; sommige hardere kunnen onmiddellijk worden verwerkt. U kunt vooraf zien of het deeg dat u kiest gekoeld of ingevroren moet worden volgens de vereisten van het recept.
Soms, als het warm weer is, heeft het deeg de neiging op te warmen en zacht te worden. Je kunt het grote deeg in meerdere delen verdelen, een klein deel tegelijk verwerken en de rest in de koelkast bewaren, zodat kleine batches verwerkt kunnen worden voordat het deeg zacht wordt. In koekjes. Als het deeg echt te zacht is, leg het dan natuurlijk weer in de koelkast voordat je het gebruikt.
Hoe u het vooraf bereide koekjesdeeg kunt invriezen en bewaren
Welke invloed heeft het invriezen van het deeg vóór het bakken op het uiteindelijke koekje?
2. Kies een deegroller
Hoe om te gaan met koekjesdeeg bij het maken van koekjes is zorgeloos: elke deegroller kan worden gebruikt om koekjesdeeg te verwerken. Wij adviseren echter een lange deegroller met een uniforme dikte te gebruiken, zodat het deeg gemakkelijk tot een uniforme dikte kan worden uitgerold en een gelijkmatige verwarming tijdens het bakproces wordt gegarandeerd.
Elke deegroller kan worden gebruikt om koekjesdeeg te maken. Wij adviseren echter een lange deegroller met een uniforme dikte te gebruiken, zodat het deeg gemakkelijk tot een uniforme dikte kan worden uitgerold en een gelijkmatige verwarming tijdens het bakproces wordt gegarandeerd.
3. Maak de snijplank klaar
Hoe u met het koekjesdeeg moet omgaan bij het maken van koekjes is zorgeloos: zorg ervoor dat er een schoon en vlak oppervlak is om het deeg uit te rollen. Als de keukenruimte erg vol is, kunt u een grote snijplank of bakvormen op elke geschikte plaats als snijplank gebruiken.
Zorg ervoor dat er een schoon en vlak oppervlak is om het deeg uit te rollen. Als de keukenruimte erg vol is, kunt u een grote snijplank of bakvormen op elke geschikte plaats als snijplank gebruiken.
Hoe om te gaan met het koekjesdeeg bij het maken van koekjes is zorgeloos: strooi eerst wat bloem op de snijplank om plakken te voorkomen, leg het deeg in het midden van de snijplank en strooi een beetje bloem op het deeg, zodat als je het deeg rolt, volgt het deeg. Enigszins beweegbaar en blijft niet aan de snijplank plakken. Het is het beste om een schraper te hebben om te controleren of deze op enig moment blijft plakken.
Strooi wat bloem op de snijplank om plakken te voorkomen. Leg het deeg in het midden van de snijplank. Strooi een beetje bloem over het deeg, zodat het deeg bij het rollen iets beweegt en niet aan de snijplank blijft plakken. Het is het beste om een schraper te hebben om te controleren of deze op enig moment blijft plakken.
Gebruik gelijkmatige kracht op de deegroller om het deeg uit te rollen tot de dikte die volgens het recept vereist is. De dikkere koekjes zijn taaier. Als je wilt decoreren met glazuur op het oppervlak, kun je ze vasthouden. De dunnere zijn knapperiger.
