In de steeds veranderende ontwikkeling van de informatietechnologie hebben voedselverwerkende bedrijven de essentie van traditionele vaardigheden van meesters samengebracht met industrialisatie, mechanisatie en intelligentie, wat een mooie weg heeft geopend voor de modernisering en modernisering van traditionele technieken. Terwijl traditionele voedselverwerkingstechnologie wordt gecombineerd met moderne apparatuur, helpt het bedrijven niet alleen hun concurrentievermogen op de markt te vergroten, maar geeft het de industrie ook een nieuwe kinetische energie om beter in te spelen op de ontwikkelingstrend van de voedingsindustrie.
Secundaire gisting om moderne apparatuur in te halen, smaak en kwaliteit te behouden
Er wordt gemeld dat een onderneming een bekende ouderwetse onderneming in de voedingsindustrie is en de reputatie geniet van "Bread King". Achter het honderdjarige merk voor de nieuwe producten van het nationale tij, dringen we aan op de combinatie van traditionele ambachten en moderne technologie, en blijven we innoveren om het oude merk nieuwe vitaliteit te geven. Volgens rapporten wordt, om de pure en delicate smaak van het grote fruitbrood te behouden, nog steeds de traditionele secundaire gistingsmethode gevolgd, dat wil zeggen dat de eerste gisting 4 uur duurt, de tweede keer 2 uur en de gewone gisting. methode duurt slechts een uur. Hoewel het tijdrovend, arbeidsintensief en duur is, behoudt het de smaak en voedingswaarde.
Opgemerkt moet worden dat bedrijven, terwijl ze zich houden aan de traditionele secundaire fermentatiemethode, ook moderne apparatuur moeten gebruiken, zoals rijskasten en ovens, om de rijstijden, baktijd, temperatuur en vochtigheid nauwkeurig te begrijpen om het brood beter te garanderen. De smaak en kwaliteit van de smaak.
De rijskast is bijvoorbeeld hoofdzakelijk ontworpen volgens de eisen van het broodfermentatieproces en heeft een automatisch controlesysteem. De gebruiker kan de temperatuur en vochtigheid aanpassen aan de procesvereisten en het bakproces helpen het post-fermentatieproces te voltooien, waardoor de daaropvolgende verwerkingskwaliteit wordt gegarandeerd.
Traditionele ambachten erven, waardoor thee openstaat voor industrialisatie
Als een van de traditionele grondstoffen heeft de thee-industrie met de hervorming en openstelling van China ook een reeks hervormingen ondergaan. Chinese theemensen hebben hard gewerkt om traditionele thee te verbeteren. Maak Chinese thee groter en sterker. De kleine pot thee heeft de tegenstelling opgelost tussen de erfenis van traditionele ambachten en de innovatie van de thee-industrie. Volgens relevant personeel heeft kleine thee op basis van het traditionele theebereidingsproces aanvankelijk industrialisatie en mechanisatie gerealiseerd en is het begonnen met onderzoek en ontwikkeling van nieuwe technologieën zoals “schoon en continu” en “intelligente industrialisatie”.
Bovendien kan de theemeester de hitte, het gevoel en de tijd gebruiken om de details van het proces van het bepalen van de kwaliteit van de thee te controleren, maar ook het vermogen vormen om de smaak aan te passen en de relatie tussen proces en kwaliteit op te lossen. Het is dringend nodig om het traditionele theezetproces op te lossen door de traditionele theezetapparatuur te gebruiken om het traditionele theezetproces effectief te erven. De parameters en het systeem voor het zetten van thee zijn bijvoorbeeld niet statisch en het is noodzakelijk om de temperatuur, tijd, fermentatieomstandigheden en bakvereisten in realtime aan te passen aan veranderingen in de omgeving.
Schakel over op natuurlijke ingrediëntenadditieven om intelligente upgrades te bevorderen
Als het om additieven gaat, moet iedereen het hebben over de verkleuring van de "agent". Naarmate de vraag van mensen naar gezonde, voedzame en veilige voedingsmiddelen, dranken en andere producten toeneemt, duidt dit ook een bepaalde richting aan voor de ontwikkeling van de productketen van het bedrijf. Terwijl het traditionele proces wordt gevolgd, zal een verwerkingsbedrijf ook natuurlijke ingrediëntenadditieven gebruiken in plaats van de additieven in de oude producten van de nieuwe producten, op smaak brengen met sinaasappelsap, parfumeren met sinaasappelolie en de traditionele smaak behouden. Na bijna acht jaar ontwikkeling heeft het bedrijf de markt in Peking diepgaand gecultiveerd en is het opnieuw een favoriet product van consumenten geworden.
Bovendien begrijpt de auteur dat het bedrijf, om beter tegemoet te komen aan de behoeften van de huidige automatisering en intelligente ontwikkeling, van 2019 tot 2021 ook een intelligente transformatie van bestaande productielijnen zal uitvoeren om automatisering van bestelling tot productie en levering te realiseren. In de toekomst zullen we de intelligente productiemodus van online bestellingen en op maat gemaakte producten van consumenten realiseren, de marktvraag beter begrijpen, de productlijn op tijd aanpassen en beter voldoen aan de consumentenbehoeften op het gebied van marktdifferentiatie en diversificatie, en het concurrentievermogen van de markt verbeteren. .
