Over het algemeen wordt de puffende technologie gepoft apparatuur voor voedselproductielijnen industrie heeft doorgaans de volgende kenmerken. Na het proces van het ontbinden van het zetmeel in het voedsel in dextrine en suiker, komt de puffende machine over het algemeen voor in de spijsverteringsorganen van mensen, dat wil zeggen wanneer mensen nadat het voedsel in de holte is gegeten, de werking van amylase in speeksel het zetmeel kan veroorzaken splitsen, dextrine, maltose worden en uiteindelijk glucose worden die door het lichaam wordt opgenomen.
De poftechnologie werkt als amylase, waardoor het zetmeel een kraakproces ondergaat voordat het voedsel de mondholte is binnengegaan. In die zin staat het pufferapparaat gelijk aan het verlengen van de spijsverteringsorganen. Dit verhoogt het verteringsproces van voedsel door het lichaam en verbetert de vertering en absorptiesnelheid van gepoft voedsel. Daarom kan worden aangenomen dat de poftechnologie een wetenschappelijke en ideale voedselverwerkingstechnologie is en dat de structuur van het voedsel gemakkelijker door de gebruiker wordt opgenomen nadat het voedsel is gepoft.
Een ander kenmerk van de poftechnologie van gepofte voedselmachines is dat deze het zetmeel volledig kan verstijfselen. In het verleden kon de hete verwerkingstechnologie die het voedsel laat rijpen, zoals bakken, koken, enz., ook het ruwe zetmeel van het voedsel, dat wil zeggen bèta-zetmeel, omzetten in alfa-zetmeel, het zogenaamde alfa. Nadat de producten echter een tijdje met rust zijn gelaten, krimpt het reeds uitgebreide alfa-zetmeel terug tot bèta-zetmeel, wat "verjonging" of "veroudering" wordt genoemd. Dit is een alomtegenwoordig fenomeen in alle zetmeelbevattende voedingsmiddelen. Na het "verouderen" van deze voedingsmiddelen wordt de lichaamsvorm hard, gaat de smaak achteruit en neemt de verteerbaarheid af. Dit komt door de onvolledigheid van zetmeel-alfa.
De poftechnologie van de gepofte voedselmachines kan het zetmeel volledig verstijfselen, en het alfazetmeel dat het zetmeel is geworden, kan niet worden hersteld naar het bètazetmeel nadat het is geplaatst, zodat het voedsel zachtheid, goede smaak en hoge verteerbaarheid behoudt, wat superieur is aan de puff-technologie. Een ander kenmerk van andere fysieke verwerkingsmethoden opent een nieuw verwerkingsgebied voor de verwerking van grove granen.
