Pinda is een noot met een breed productiebereik. Het is rijk aan voedingsstoffen zoals vet, eiwitten en vitamines en heeft gezondheidseffecten zoals anti-veroudering, vochtinbrengende hoest, hemostase en het voorkomen van coronaire hartziekten. Als gezond voedselingrediënt kunnen pinda's worden verwerkt tot een verscheidenheid aan voedzame, heerlijke, gezonde en veilige voedingsmiddelen. Pindakoekjes zijn er één van.
Pindakoekjes hebben de kenmerken van een goede voedings- en gezondheidsfunctie, gemakkelijke consumptie, lange houdbaarheid, enz., En het marktvooruitzicht is goed. Pindakoekjes worden echter gemakkelijk besmet door micro-organismen zoals bacteriën en schimmels, en er zijn problemen met de voedselveiligheid, zoals een overmatig aantal kolonies en beschimmelde bederf.
Met behulp van een dynamische luchtsterilisatiemachine, met behulp van het HACCP-beheersorgaan voor voedselveiligheid en de dynamische luchtdesinfectietechnologie, kan het microbiële besmetting van voedsel voorkomen en voorkomen dat pindakoekjes gaan schimmelen en bederven, waardoor de houdbaarheid van pindakoekjes wordt verlengd.
Biscuit is een soort bakkerijvoedsel met een knapperige smaak. Het gebruikt meel als belangrijkste grondstof, met of zonder suiker, vet en andere grondstoffen. Het wordt gepoederd (of verpulpt), gefermenteerd (of niet gefermenteerd), gevormd, gebakken, enz. Verwerkt.
Er zijn veel soorten koekjes en de soorten koekjes zijn onderverdeeld in verschillende soorten. Koekjes gemaakt met pindapitten kunnen bijvoorbeeld pindakoekjes worden genoemd, hazelnoten kunnen hazelnootkoekjes worden genoemd en kastanjes kunnen kastanjekoekjes worden genoemd.
Ingrediënten voor het maken van pindakoekjes: bloem, witte suiker, slaolie, water, pindapit, zuiveringszout.
Bedrijfspunten voor het produceren van pindakoekjes ——
1. Selecteer pindapitten met een normaal uiterlijk en zonder eigenaardige geur als grondstof voor de verwerking van pindakoekjes.
2. Doe de pindapitten in de blender, voeg water toe, roer en was het stof uit de pindapitten.
3. Nadat je de pindapitten van het water hebt gescheiden, droog je ze in de oven. Daarna werden de pindapitten gemalen om pindameel te bereiden.
4. Selecteer bloem met een normale kleur, geen eigenaardige geur en geen insecten als grondstof voor de verwerking van pindakoekjes.
5. Doe de bloem, witte suiker, water, zuiveringszout en keukenzout in een schone mixer en meng goed. De mixer kan vooraf worden gereinigd met dual-core ozonwater om de micro-organismen te doden en de sanitaire voorzieningen van de apparatuur te verbeteren.
6. Doe pindapoeder en slaolie in de bovengenoemde materialen en meng goed om pindakoekjesdeeg te bereiden.
7. Rol het deeg uit en vorm het tot verschillende pindakoekjes.
8. Zet het pindakoekje groen in de oven, selecteer de juiste temperatuur en tijd en bak. Tijdens het bakken mag de temperatuur niet te hoog zijn, anders verbranden de koekjes; maar de temperatuur mag niet te laag zijn, anders worden de koekjes niet gaar en worden de micro-organismen in de koekjes niet gedood, waardoor de pindakoekjes tijdens de daaropvolgende houdbaarheid beschimmelen.
9. Haal de gebakken pindakoekjes uit de oven en stuur ze naar de koelwerkplaats om af te koelen.
10. Verpak de afgekoelde pindakoekjes snel in een plastic bakje, doe het plastic bakje vervolgens in een plastic zak en sluit deze op tijd af. De gebruikte verpakkingsmaterialen moeten voldoen aan de relevante veiligheidsnormen voor voedselverpakkingen.
11. De sensorische, microbiële, zware metalen, voedingswaarde-etiketten en andere indicatoren van de verzegelde pindakoekjes worden getest. Pindakoekjes die de keuring hebben doorstaan, worden als eindproduct opgeslagen en opgeslagen.
