De belangrijkste grondstof van koekjes is tarwemeel en voegt vervolgens suiker, olie, eieren, zuivelproducten en andere hulpstoffen toe. Volgens verschillende recepten en productieprocessen kunnen zoete koekjes worden onderverdeeld in twee categorieën: harde koekjes en knapperige koekjes. Stoere koekjes worden gekenmerkt door een grotendeels concave inkeping met gaatjes in het oppervlak. Het oppervlak van het product is glad en glad, de dwarsdoorsnedestructuur is duidelijk, het voelt knapperig aan tijdens het kauwen en heeft de unieke kenmerken van taai en knapperig. Harde koekjes hebben een lagere suiker-vetverhouding dan knapperige koekjes. Over het algemeen is de hoeveelheid suiker minder dan 30% en de hoeveelheid olie minder dan 20%. Krokante koekjes worden gekenmerkt door meestal convexe inkepingen, met duidelijke patronen en fijne structuren, die 14% tot 30% van het bloemgehalte uitmaken. Bij sommige speciale producten met een lossere zoetheid kan het vetgehalte oplopen tot wel 50%.
Zandkoek: Tarwemeel, suiker en olie worden als belangrijkste grondstoffen gebruikt en er worden hulpstoffen zoals rijsmiddelen toegevoegd. De vormen gemaakt door koude poederprocessen zoals mengen, walsen, printen en bakken zijn meestal convex en de dwarsdoorsnedestructuur is poreus. Losjes getextureerde gebakken goederen. Zoals roomkoekjes, lente-uitjeskoekjes, sesamkoekjes, meringuekoekjes, enz.
Harde koekjes: neem tarwemeel, suiker en olie als de belangrijkste grondstoffen, voeg rijsmiddelen, verbeteraars en andere hulpstoffen toe, en de afbeeldingen gemaakt door heet poederproces, rollen, rollen, snijden of afdrukken en bakken zijn meestal holle bloemen. Gladde, vlakke oppervlakken met gaatjes, gelaagde doorsneden en knapperige bakproducten. Zoals melkcake, vanillecake, eiercake, Mary-cake, Boston-cake etc.
fabrikanten van voedselmachines waarvan de hoofdfabriek in de jaren zeventig werd gebouwd. Tijdens zijn bijna 40 jaar ervaring in het ontwerpen en produceren van voedselmachines, heeft het zich nu ontwikkeld tot een onderneming met sterke technische kracht en een grote reputatie op de lokale en mondiale markt. HG Enterprise bezit nu 4 machineverwerkingsfabrieken, 1 voedsellaboratoriumfabriek, 1 handelsbedrijf en 1 polytechuniversiteit met een jaarlijkse bouwoppervlakte van 50.000 vierkante meter en een jaarlijkse productiewaarde van 500 miljoen RMB. De HG-groep heeft de ISO9001: 2008 doorstaan \CE\SGS-certificaten en heeft meer dan 300 patenten en onderscheidingen behaald, waardoor het een van de weinige grootschalige particuliere high- en nieuwe technologiebedrijven in Shanghai of zelfs China is.
