Een paar dagen geleden gingen de 16e jaarlijkse bijeenkomst van de China Food Science and Technology Society en het 10e China-US Food Industry Senior Forum van start in Wuhan, in de provincie Hubei. De totale productiewaarde van China voedsel machine kan stijgen van 47,2 miljard yuan in 1978 naar 12 biljoen yuan in 2018, wat nauw samenhangt met de innovatieve ontwikkeling van de voedseltechnologie. Insiders zeiden dat de Chinese voedingsindustrie in de toekomst ook een verscheidenheid aan ontwikkelingstrends zal vertonen. Welke nieuwe ontwikkelingsuitdagingen zal dit met zich meebrengen voor de productie-industrie van voedselapparatuur?
Ontwikkeling van synthetische voedselbiologie
Synthetische biologie is een discipline die zich pas in de 21e eeuw heeft ontwikkeld. Naarmate de synthetische biologische technologie zich verder ontwikkelt, wordt de ontwikkeling van complexe organismen mogelijk. Tegenwoordig verdiept het onderzoek naar synthetische biologie op het gebied van voedsel zich voortdurend, en het kunstmatige vlees van het vuur dit jaar is daar een van. Momenteel zijn veel binnenlandse ondernemingen en onderzoeksinstellingen begonnen met het introduceren van kunstmatige vleesproducten, en de conceptvoorraden van sommige beursgenoteerde kunstmatige vleesbedrijven zijn blijven stijgen.
Het meeste kunstmatige vlees dat tegenwoordig op de markt is, wordt geproduceerd uit eiwitten zoals sojabonen en erwten, maar de bonengeur van plantaardig eiwitvlees maakt het moeilijk om in de buurt van dierlijk vlees te komen. Volgens de introductie van wetenschappelijke onderzoekers kan de scheiding en extractie van apparatuur de scheiding mogelijk maken van visachtige stoffen, voornamelijk gebaseerd op aceetaldehyde uit plantaardige eiwitten. In dit opzicht moeten de relevante fabrikanten van apparatuur de scheidingsefficiëntie van de apparatuur verder verbeteren, zodat de apparatuur het eiwit in het product kan vasthouden terwijl de visachtige substantie wordt gescheiden, om zo het probleem van de geur van kunstvlees op te lossen.
Gepersonaliseerde voedselproductie
De snelle ontwikkeling van de Chinese economie heeft geleid tot een verbetering van de levensstandaard van de mensen. Tegelijkertijd is de vraag van consumenten naar voedsel gediversifieerd en gepersonaliseerd geworden. Voor productiebedrijven is flexibele productie van producten een nieuwe vraag geworden. Flexibele productie verwijst voornamelijk naar de productiemethoden van meerdere variëteiten en kleine batches, waarbij gebruik wordt gemaakt van zeer flexibele productieapparatuur. Het kan ondernemingen helpen de productproductie snel om te zetten, zodat ondernemingen zich snel kunnen aanpassen aan de marktvraag, waardoor de productiecapaciteit verder wordt geoptimaliseerd en de economische voordelen van ondernemingen worden vergroot.
Fabrikanten van apparatuur moeten bij de productie van apparatuur ook aandacht besteden aan het verbeteren van de flexibele productiecapaciteit van apparatuur. In de eerste plaats moeten we het algehele ontwerp van de apparatuur optimaliseren en de nauwkeurigheid van de onderdelen van de apparatuur vergroten, zodat deze snel kunnen worden gerepareerd en weer in gebruik kunnen worden genomen als er een storing optreedt. Ten tweede worden de flexibiliteit van de apparatuur en de verbindingscapaciteit van de productielijn verbeterd, zodat de apparatuur een dynamisch gecombineerde productielijn kan vormen, waardoor de investeringskosten van de productieonderneming worden verlaagd en de productiecyclus wordt verkort.
Intelligente productie van voedselapparatuur
Met de komst van ‘Industrie 4.0’ is intelligentie een van de vernieuwende trends in de voedingsindustrie geworden. Veel productiebedrijven zijn zich gaan richten op de bouw van intelligente chemische fabrieken. Om een intelligente chemische fabriek te bouwen is de steun van intelligente voedselmachines onmisbaar. In dit opzicht moeten fabrikanten van apparatuur de integratie van kunstmatige intelligentietechnologie, internettechnologie, enz. met apparatuur verdiepen, zodat de apparatuur hogere onafhankelijke productie- en bedieningsmogelijkheden heeft.
Intelligente apparatuur kan alle gegevens in de productie op tijd registreren om gegevensondersteuning te bieden voor de aanpassing van de productielijn. De accumulatie van deze bedrijfsgegevens kan de apparatuur ook helpen de voorspellende onderhoudscapaciteiten van de apparatuur te verbeteren, waardoor het uitvalpercentage van de apparatuur wordt verminderd. Bovendien kan het, dankzij de verbetering van het automatiseringsniveau, de arbeidskosten van ondernemingen verlagen, de productie-efficiëntie verder verbeteren en problemen met de voedselveiligheid voorkomen.
