Ten eerste is de voorverwarmingstemperatuur van de oven onvoldoende en wordt het gevormde product onmiddellijk in de oven geplaatst, waardoor de baktijd wordt verlengd en het water overmatig wordt verdampt. Daarom is het bakverlies groot, is het oppervlak van het product dik en is de kleur ondiep. Dit komt omdat de hitte onvoldoende is, de schil niet voldoende kan worden verkookt, de goudgele kleur ontbreekt en de interne structuur ruw is. Bovendien is de openingstijd van de ovendeur te lang, waardoor de oventemperatuur daalt.
Ten tweede is de oventemperatuur te hoog, wordt het oppervlak van het product tijdens het bakken voortijdig tot een harde huid gevormd, zodat de interne weefselexpansie wordt onderdrukt, en omdat het oppervlak van het product snel verkleurt, denkt de operator ten onrechte dat de oventemperatuur te hoog is. product is gebakken en beëindigt het bakken. De binnenkant van dit product is stroperiger en dichter, niet zo zacht als het zou moeten zijn, en heeft ook geen normaal aroma.
Ten derde blijft de airconditioner te lang branden nadat de oven is opgewarmd. De interne warmte van de droge warmte verzamelt te lang te veel warmte, en wanneer het product met een lagere temperatuur de oven binnengaat, zullen alle warmtebronnen zich in de beginfase van het bakproces op het oppervlak van het product concentreren, waardoor een te sterke warmte ontstaat. vuur, en dan verdwijnt de hitte en daalt de temperatuur snel.
De onstabiele oventemperatuur zorgt ervoor dat de binnenkant van het product onrijp is. Deze situatie is het meest merkbaar bij gebruik van een elektrische oven met een klein huishoudelijk apparaat. De manier om dit te verbeteren kan zijn door een kopje water voor te verwarmen om de hitte te verzachten; of open de deur voordat het product de oven binnengaat om koude lucht binnen te laten, om te veel warmte te verwijderen en de oventemperatuur te stabiliseren.
https://www.hg-machine.com/
