Uitleg van het technologische proces van de productielijn voor chips en frituren
1. Aardappelreinigingsproces:
Reiniging is een onmisbaar proces van de frietproductielijn. Het belangrijkste doel van het reinigen is het verwijderen van het vrije zetmeel van het oppervlak om te voorkomen dat het zetmeel de friteuse binnendringt en de levensduur van de olie beïnvloedt. Tegelijkertijd worden de chips niet blootgesteld aan de lucht. Oxidatieve bruinkleuring, de werking van reducerende suikers en aminozuren om melanine te produceren, oxidatieve bruinkleuring
2. Spoelproces van aardappelen
Dit proces is noodzakelijk. Na het reinigen wordt het ondergedompeld in heet water van 65-90 graden. Het vernietigt de activiteit van enzymen, verbetert de structuur van weefsels, waardoor het gemakkelijker wordt om uit te drogen, en het kan ook de luchtbellen in aardappelweefsels tijdens het frituren uitsluiten. Natriumbisulfiet- of natriummetabisulfietadditieven kunnen aan de blancheeroplossing worden toegevoegd voor kleurbescherming en bleekbehandeling om de kleur te verbeteren
3. Aardappelfrituurproces
De voordelen van het gebruik van de gefrituurde assemblagelijn zijn een hoge mate van automatisering, tijdbesparend en arbeidsbesparend, lage arbeidsintensiteit, enz., En stabiele productkwaliteit, hoge output, lage kosten, groen en geen vervuiling. Frituurlijn voor frites, de frituurtijd kan worden geregeld en de frituurtijd kan vrij worden aangepast aan de productbehoeften. De microcomputer van de hele machine is verdeeld in meertrapstemperatuurregeling, die de olietemperatuur in detail kan regelen, het voedsel op de beste temperatuur kan laten braden en het product kan verbeteren. kwaliteit. Frituurmachine | De frituurlijn heeft een goede temperatuurcontrole. Na het toevoeren wordt het algehele fluctuatiebereik van de olietemperatuur binnen 2 graden geregeld, waardoor het energieverlies bij het opnieuw verwarmen wordt verminderd, productietijd wordt bespaard en de snelheid wordt verbeterd. De productielijn voor gefrituurde frites is een frituurlijn van het gaasbandtype. Afhankelijk van de grootte van het product worden de gaasband en de maaswijdte aangepast. De hele machine is gemaakt van roestvrij staal, sterk en duurzaam, sterke corrosieweerstand, mooi uiterlijk, sterke toepasbaarheid
Shanghai HG (hengguang) Food Machinery Co., ltd., de hoofdfabriek werd gebouwd in de jaren zeventig. Tijdens zijn bijna 40 jaar ervaring met ontwerpen en produceren in productielijn voor chips , het heeft zich nu ontwikkeld tot een onderneming met sterke technische kracht en een geweldige reputatie op de lokale en mondiale markt. HG Enterprise bezit nu 4 machineverwerkingsfabrieken, 1 voedsellaboratoriumfabriek, 1 handelsbedrijf en 1 polytechuniversiteit met een bouwoppervlak van 50.000 vierkante meter en een jaarlijkse productiewaarde van 500 miljoen RMB. HG GROUP heeft de ISO9001: 2008 doorstaan. CE\SGS-certificaten en heeft meer dan 300 patenten en onderscheidingen behaald, waardoor het een van de weinige grootschalige particuliere high- en nieuwe technologiebedrijven in Shanghai of zelfs China is.
