Chips zijn over de hele wereld een favoriete snack. Ze zijn heerlijk en gemakkelijk thuis te maken. Als u overweegt uw eigen chipsverwerkingsbedrijf te starten, zijn er een paar dingen waarmee u rekening moet houden.
Onze machine is gemaakt van roestvrij staal van voedingskwaliteit, voldoet aan de gezondheidsnorm, is veilig en gemakkelijk schoon te maken.
Snijden
Dit gebeurt met behulp van een keukenmachine, die de aardappel in heel dunne chips kan snijden. Deze methode kan echter gevaarlijk zijn als u niet voorzichtig genoeg bent om uw vingers uit de buurt van het mes te houden.
Daarnaast heeft de machine een zelfreinigend ontwerp, waardoor je hem gemakkelijk schoon kunt houden. Het is verkrijgbaar in een groot aantal maten en is geschikt voor alle soorten snacks.
De volautomatische chipslijn is ontworpen voor klanten die verpakte, kant-en-klare chips willen maken. Het is een hoogwaardige lijn met verschillende machines, waaronder een wasmachine, schilmachine, snijmachine, frituurmachine, ontoliemachine en kruidenmachine.
Blancheren
Blancheren is een warmtebehandeling die micro-organismen en enzymen vermindert die verslechtering van de kleur, smaak en textuur veroorzaken tijdens de verwerking van voedsel. Het wordt meestal gedaan als een voorverwarmingsbehandeling voorafgaand aan het drogen, invriezen of inblikken.
De geblancheerde aardappelchips worden vervolgens door een ontoliemachine gevoerd om ze knapperiger en minder vettig te maken. Vervolgens worden ze op smaak gebracht met verschillende smaken, afhankelijk van de vraag van de klant.
De hele lijn bestaat uit een was-, reinigings- en schilmachine, een snijmachine, een blancheur, een frituurmachine, een ontoliemachine en een kruidenmachine. Het is zeer efficiënt en kosteneffectief. Bovendien is de bediening en het onderhoud eenvoudig.
Frituren
Het frituren van aardappelen is een belangrijke stap in het productieproces van chips. De rauwe aardappelschijfjes worden in de frituurmachine gedaan en verhit tot ze goudbruin en krokant zijn. Dit gebeurt met behulp van elektrische verwarming, luchtverwarming of andere methoden.
De gefrituurde chips worden vervolgens ontvet en gekruid voordat ze worden verpakt. Deze stap is essentieel om ervoor te zorgen dat het product gezond en smakelijk is.
Ontolien
Chips zijn wereldwijd een veelgebruikt tussendoortje. Ze zijn gemakkelijk te maken en vereisen weinig ruimte. Bovendien kunnen ze gekruid worden met verschillende smaken, waardoor het een veelzijdig tussendoortje is.
De onderhavige uitvinding verschaft een werkwijze en apparaat voor het produceren van een niet-gefrituurde aardappelchip die een lager oliegehalte heeft dan een conventionele gefrituurde aardappel, maar toch de smaak en organoleptische eigenschappen behoudt die normaal met eerstgenoemde worden geassocieerd. Dit wordt bereikt door een ontolietransporteur 22 met een reeks watersproeistations 28 waarin de aardappelschijfjes herhaaldelijk op afwisselende wijze met water en lucht worden besproeid. Het resulterende product wordt vervolgens onderworpen aan explosieve dehydratie in de magnetron en uiteindelijk gedroogd.
Kruiden
Het kruiden van aardappelen is een essentieel onderdeel van de maaltijd Productielijn voor chips . Er kunnen verschillende smaken worden toegevoegd om ze anders te laten smaken, en elke smaak vereist een bepaalde hoeveelheid kruiden. De apparatuur die wordt gebruikt om de kruiden toe te voegen kan semi-automatisch of volledig automatisch zijn, afhankelijk van uw productiecapaciteit.
De gearomatiseerde chips worden vervolgens verpakt in een zuurstofvrije zak met behulp van een stikstofvulmachine en koel- en sluitmachines. Deze verpakking helpt de knapperigheid van de chips te behouden en bederf te voorkomen.
Verpakking
Tijdens het verpakken worden de chips in zakken geladen en afgesloten met een automatische voedselverpakkingsmachine. De machine kan een breed scala aan zakformaten en -vormen produceren, inclusief vouwzakken en kussenzakken. Het beschikt ook over geavanceerde metaaldetectiesystemen om ervoor te zorgen dat er geen vreemde materialen in de tas zitten.
